食品网络谣言治理研讨会在银川召开 九毛九集团赵媛媛分享餐饮行业品牌建设新思路
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2026年11月5-6日，由《中国食品安全报》社、宁夏回族自治区市场监督管理厅联合主办的第十三届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（宁夏）大会在银川举行在银川举办，会议主题为“强化食安监管信息互联共享 赋能产业高质量发展新突破”。
农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等食品安全相关部门代表及来自26个省、自治区、直辖市的省、市、区、县市场监管和农业农村部门代表与知名龙头食品企业代表集聚塞上江南，汇集众智、交流分享、推广经验，共商食品安全监管信息创新路径，共探食品产业高质量发展宁夏篇章。九毛九集团赵媛媛受邀参会并在分论坛发表讲话，围绕“深耕品牌建设，以持续正向科普抵御谣言冲击”主题，结合餐饮行业舆情实际，分享面对网络偏见、化解行业舆情风险的实践经验与思考。
赵媛媛表示，近两年预制菜相关舆论争议，是餐饮行业遭遇的典型舆情困境。相较于凭空捏造的谣言，这类行业偏见更多是在传播过程中被不断筛选、简化而形成，单纯辩解澄清往往收效甚微。争议背后，折射出消费者对于新鲜健康、现炒现制餐饮产品的现实诉求，这对企业而言不仅是舆论挑战，更是一次需要理解与转化的经营层面的现实考验。要化解这类舆情，太二认为，核心不在解释澄清，而在经营层面的战略调整。舆情管理与公关传播必须根植于品牌战略：舆情为战略指明方向，战略为传播提供依据。
借着品牌十周年契机，太二于去年启动“鲜活升级”战略，通过打造鲜活市集直播间等贴近年轻群体的营销形式，让鲜活理念可感可知，同时面向行业、监管、投资者搭建权威科普渠道，以正向科普抵御谣言冲击。
在实践中，企业构筑起“四重声场”开展持续正向传播：其一，于固定窗口持续发声，依托集团财报定期发布窗口，逐步输出太二鲜活升级的阶段性成果与下阶段计划，以客观可信数据夯实"太二鲜活模式成效显现、价值持续兑现"的市场认知；其二，于重大议题定调发声，紧抓行业信任重建窗口期创新上线“透明菜单”，成为餐饮业内率先实现正餐全菜单透明化的品牌，并借多家权威媒体与行业专家背书，把“透明菜单”塑造成为一个为餐饮行业信任重建提供可复制样本；其三，于行业热点择机发声，面对行业热点议题坚持“借势不跟风”，在外卖竞争、餐饮AI等公共议题中植入太二品牌叙事，倡导以“鲜活升级”探索餐饮向上竞争路径；其四，于自有阵地完整发声，依托集团31周年庆发布本臻鲜活价值主张，系统化讲述太二的“臻鲜供应体系”的源头品质管控。
四重传播矩阵相互交织、层层递进，让“太二鲜活”被听见。数据显示，截至2026年10月31日，品牌预制菜相关负面舆情月均声量降至个位数，鲜活相关正面讨论占比大幅提升，实现剥离负面标签、重构价值锚点、搭建“鲜活”话语体系的良好效果。
赵媛媛总结，应对舆情首要在于研判，区分编造谣言与简化形成的认知偏见，将舆情视作改进提升的契机；同时坚持战略引领传播，摒弃被动辟谣思维，转向主动重构认知，主动设置议题、主动供给事实。
“谣言止于真相，更止于透明。”赵媛媛表示，餐饮行业应当把事实做厚、把透明做实，以扎实行动筑牢行业信任防线。
